Màng PA và ứng dụng hữu hiệu trong ngành thực phẩm

Màng PA và những ứng dụng hữu hiệu tuyệt vời trong nhành Thực phẩm
I. Màng PA là gì?
Màng PA hay còn gọi là màng Polyamide, là một loại màng nhựa có tính linh hoạt và đàn hồi cao, được sản xuất từ polyamide tổng hợp.
Có đặc tính chịu nhiệt, chịu mài mòn và chống thấm tốt.

Màng PA có cấu trúc và đặc điểm như sau:

1. Polyamide: Màng PA được làm từ polyamide tổng hợp, chủ yếu là polyamide-6 (PA6) hoặc polyamide-66 (PA66). Polyamide là một loại polymer có liên kết amide trong cấu trúc hóa học của nó, mang lại tính chất đàn hồi và độ bền cơ học cao.
2. Cấu trúc phân tử: Cấu trúc phân tử của màng PA là một chuỗi dài các đơn vị monomer amide nối tiếp nhau. Đơn vị monomer chính thường là axit amin và axit carboxylic, tạo thành một chuỗi dài liên kết amide. Sự tương tác giữa các chuỗi phân tử này tạo ra tính chất linh hoạt và chịu nhiệt của màng PA.
3. Độ dày: Màng PA có độ dày thường từ mỏng đến trung bình, tùy thuộc vào ứng dụng cụ thể. Độ dày của màng có thể điều chỉnh để đáp ứng các yêu cầu khác nhau về độ bền, độ đàn hồi và tính chống thấm.
4. Độ trong suốt: Màng PA có tính trong suốt hoặc hơi mờ, tùy thuộc vào quá trình sản xuất và thành phần nguyên liệu cụ thể. Tuy nhiên, nó thường cho phép truyền ánh sáng thông qua một cách hạn chế.
5. Đặc điểm vật lý: Màng PA có tính chịu nhiệt tốt, khả năng chống va đập, và độ bền cơ học cao. Nó cũng có khả năng chống thấm, chống nước, chống dầu và chống hơi nước.
6. Đặc tính bề mặt: Bề mặt của màng PA thường mịn và có độ bóng tương đối cao. Điều này làm cho nó phù hợp cho việc in ấn, in nhãn và các ứng dụng bao bì khác.
7. Yêu cầu phải hút chân không để bảo quản được tốt.

Do vậy, màng PA có cấu trúc phân tử đặc biệt với liên kết amide, mang lại tính chất đàn hồi, chịu nhiệt và bền cơ học. Điều này làm cho nó trở thành vật liệu lý tưởng trong việc đóng gói và bảo quản thực phẩm.

II. Trong ngành thực phẩm, màng PA được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau như sau: 

– Bảo quản thực phẩm: Màng PA có khả năng cản trở sự thẩm thấu của hơi ẩm và khí, giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn. Nó được sử dụng để đóng gói các sản phẩm như thịt, hải sản, phô mai, hạt cà phê và các loại thực phẩm khác.
– Tăng tuổi thọ: Màng PA có khả năng chống oxy hóa, giúp ngăn chặn quá trình ôxi hóa của thực phẩm và từ đó làm tăng tuổi thọ của sản phẩm. Điều này đặc biệt quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm tươi sống và đảm bảo chất lượng.
– Chống thấm: Màng PA có tính chống thấm tốt, ngăn chặn sự thẩm thấu của nước, dầu và các chất lỏng khác. Điều này làm cho nó trở thành vật liệu lý tưởng để đóng gói thực phẩm chứa nước như sốt, nước mắm, nước giấm và các loại đồ uống.
– Bảo vệ và vận chuyển: Màng PA có khả năng chống va đập và bảo vệ thực phẩm khỏi sự va đập và tổn thương trong quá trình vận chuyển và xử lý. Nó được sử dụng để làm lớp bảo vệ ngoài cho các bao bì thực phẩm và hộp đựng.
– Màng chống rò rỉ: Màng PA có tính chất kháng hơi nước và khí, do đó nó thường được sử dụng làm lớp chống rò rỉ cho các gói thực phẩm chứa chất lỏng như nước, dầu, và các loại nước giải khát.
– Chịu được nhiệt độ lạnh dưới – 150 độ C nên có thể dùng để đóng gói và bảo quản thực phẩm cần bảo quản lạnh như thịt cá, thủy hái sản,….

Một số công dụng cụ thể của Màng PA làm túi bảo quản và đóng gói thực phẩm:

1. Do chịu được niệt độ lạnh tốt  âm dưới -150 độ C nên dùng trong nghành đóng gói bao bì thuỷ sản, đông lạnh :

2. Túi  PA do có tính năng chịu va đập tốt nên sữ dụng trong việc đựng các sản phẩm có trọng lượng nặng như bao bì đựng gạo ..

3. Túi PA có tính năng bảo quản sản phẩm trong một thời gian dài lên đến 24 tháng nên sử dụng tốt trong việc đóng gói sản phẩm :

4. Túi PA do có tính năng giử mùi hương tốt nên thường dùng đóng gói sản phẩm về trà, cà phê hút chân không .